Polvilhe o sal de parrilla sobre os filés de bife de chorizo Grill e deixe descansar por 5 minutos. Se você não tiver sal de parrilla, pode triturar sal grosso no liquidificador como uma alternativa.

Sobre brasa bem quente, mas sem chamas, grelhe os bifes de chorizo por cerca de 7 minutos ou até os sucos da carne começarem a surgir na superfície. Vire e deixe grelhar por mais 7 minutos. Após retirar da grelha, deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar para que os sucos se assentem em seu interior e ela fique mais saborosa e suculenta.

Enquanto a carne está descansando, vamos preparar o palmito pupunha! Tempere o palmito com o azeite e os ramos de alecrim para aromatizar e leve para a grelha por cerca de 5 minutos ou até dourar bem. Aí basta servir o palmito com o bife de chorizo e aproveitar- bom apetite!

 

Uma dica: se você não tiver uma grelha, pode preparar a carne e o palmito sobre chapa bem quente. Se esse for o caso, recomendamos aquecer o azeite com o alecrim sobre a chapa antes de grelhar o palmito.